第二十三条

农贸市场开办者应当承担下列食品安全管理责任：

（一）配备专职或者兼职食品安全管理人员、专业技术人员，明确场内经营者的食品安全管理责任，组织食品安全知识培训；

（二）建立食品场内经营者档案，如实记录场内经营者名称或者姓名、社会信用代码或者身份证号码、联系方式、住所、食用农产品主要品种、进货渠道、产地等信息，信息保存期限不少于食品场内经营者停止销售后六个月；

（三）查验食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件；对无法提供相关文件的食用农产品，应当进行抽样检验或者快速检测，检验检测合格的，方可入场销售，但是农民个人销售其自产自销的少量食用农产品除外；

（四）配备检验设备和检验人员，或者委托具有资质的食品检验机构，开展食用农产品抽样检验或者快速检测；

（五）法律、法规规定的其他责任。