第二十六条

餐饮经营者应当建立健全安全管理制度和操作规程，加强对本单位人员燃气安全知识、技能的培训，提高燃气安全意识，定期进行燃气安全自查，配合燃气经营者的安全检查。

餐饮场所使用燃气的，应当符合下列规定：

（一）安装使用可燃气体报警装置、燃气泄漏安全保护装置，并确保其正常使用；

（二）供气管道以及燃气燃烧器具应当由具有相应资质的企业安装；

（三）国家和省有关餐饮场所使用燃气的其他规定。