第二条

自治区行政区域内畜禽屠宰活动及其监督管理，适用本条例。

本条例所称畜禽，是指人工饲养的猪、牛、羊、马、鸡、鸭、鹅等。

本条例所称畜禽产品，是指畜禽屠宰后未经加工的胴体、肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄、皮等。