第三十九条

县级以上人民政府应当加强畜禽屠宰质量安全管理，完善畜禽产品质量安全追溯监管体系建设，提高畜禽产品质量安全监管能力。

畜禽屠宰厂应当采用信息化、智能化手段采集、留存生产经营信息，建立质量安全追溯体系，保证畜禽产品可追溯。