第二十七条

食用农产品批发市场开办者应当履行下列管理职责：

（一）建立健全食用农产品安全管理、承诺达标合格证查验等制度，配备食用农产品安全管理人员、专业技术人员，开展食用农产品安全知识培训，加强食用农产品检验工作；

（二）建立食用农产品销售者档案，记录销售者的基本情况和食用农产品的品种、进货渠道、产地等信息；

（三）与进入市场的食用农产品销售者签订质量安全协议；

（四）查验并留存进入市场销售食用农产品的合格证明；

（五）制定食品安全事故处置方案；

（六）保证经营场所清洁卫生，对场地及设施设备定期消毒；

（七）设置信息公示媒介，及时发布食用农产品安全管理和抽样检验信息；

（八）法律、法规规定的其他管理职责。