第十九条

幼儿园、学校应当对用餐人员数量、结构和饮食喜好等进行监测、分析和评估，依法择优选择校内餐饮服务提供者或者校外供餐单位，建立健全引进和退出机制以及食堂餐饮节约监督检查、奖惩、考核和责任追究制度。

校内餐饮服务提供者或者校外供餐单位应当加强采购、储存和制作加工流程中的科学规范管理，按需供餐、营养配餐，优化供餐方式，提高餐饮满意度。

幼儿园、学校应当不断创新反餐饮浪费宣传方式并建立激励机制，加强学生反餐饮浪费的自我教育和管理意识；建立泔水量等餐饮浪费信息定期发布机制，在食物收残环节对餐饮浪费行为进行监督和提醒，引导师生积极关注和参与餐饮节约活动。