第二十三条

实行畜禽屠宰质量安全风险监测和分级管理制度。

省人民政府农业农村主管部门应当结合本行政区域实际情况，制定本行政区域畜禽屠宰质量安全风险监测方案并组织实施，同时报国务院农业农村主管部门备案。

县级以上人民政府农业农村主管部门应当根据监测结果，确定畜禽屠宰监督管理重点、方式和频次，组织开展畜禽屠宰质量安全监督检查。