第五条

生产经营清真食品的企业，除具备有关法律、法规对食品生产经营所规定的条件外，必须具备下列条件：

（一）企业生产经营过程中有清真饮食习惯的少数民族人员进行监管；

（二）采购、保管和主要烹饪人员应当是有清真饮食习惯的少数民族人员；

（三）制作人员中有清真饮食习惯的少数民族人员；

（四）应当有专用的操作场地、生产和运输工具、库房等。