第二十五条

市场开办者应当做好下列肉品质量安全工作：

（一）建立和落实肉品质量安全管理制度；

（二）配备专职或者兼职肉品质量安全管理人员；

（三）每日核对肉品的种类、数量，查验检疫、检验合格证明（合格标志、标识）和购货凭证；

（四）肉品的种类、数量与合格证明和购货凭证的记载相符合的，在检疫、检验合格证明或者购货凭证背面加盖查证验物合格印章，予以确认；

（五）肉品的种类、数量与合格证明和购货凭证的记载不相符合的，停止销售，隔离存放，并报告市场监督主管部门处理。