第十一条

食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩的生产经营，应当遵守下列规定：

（一）使用的食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品符合食品安全标准和国家相关规定，食品添加剂应当专区（柜）存放，并配备与食品添加剂使用量相适应的称量、计量工具；

（二）生产经营场地与暴露的污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源保持安全距离，并做好必要防护措施；

（三）食品原材料处理和食品加工、包装、存放等区域分开设置，防止待加工食品与直接入口食品、原材料与成品交叉污染，严禁食品接触有毒物、不洁物；

（四）制作食品时生熟分离，工具、用具分开使用；

（五）接触食品的容器、包装材料应当无毒、无害、清洁、环保，并符合食品安全标准，使用一次性食品包装的容器和材料不得重复使用；

（六）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

（七）使用对人体安全无害的洗涤剂、消毒剂；

（八）食品生产经营人员 应当保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽、口罩等；

（九）法律、法规规定的其他要求。