第十八条

学校食堂应当建立健全食材验收、出入库管理制度，做好台账登记，配备食材验收人员和出入库管理人员，验收人员和出入库管理人员不得相互兼任。

食材验收应当至少有两名食材验收人员共同参与，对验收的食材开展信息核对、外观检查、标签检查、温度检查、票据核验等，发现有不合格情形的，应当拒绝验收。