第二十六条

供餐单位应当建立安全保卫制度，采取措施禁止非从业人员未经允许进入食品处理区。

供餐单位应当在食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐饮具清洗消毒间等场所安装视频监控系统，实现视频监控全覆盖，保障设施有效运行，视频保存时间不少于三十天。