第十六条

市场开办者、场内经营者和有关部门，应当履行下列食品安全责任：

（一）市场开办者建立食用农产品抽样检验制度，查验留存食用农产品购货凭证、承诺达标合格证等合格证明文件；对无相关凭证或者证明文件的进行抽样检验或者快速检测；

（二）市场开办者定期检查农贸市场是否存在过期、变质、伪劣食品，发现食品安全违法行为应当及时制止，并向有关部门报告；

（三）除自产食用农产品销售者外，场内经营者建立食用农产品进货查验记录制度，并保存进货凭证；

（四）销售直接入口食品和熟食制品的场内经营者，规范使用防尘、防蝇、防鼠等设施和洗涤、消毒等卫生器具，持有健康合格证明；

（五）场内经营者不得销售过期、变质、伪劣食品，不得销售有毒农药残留超标的蔬菜、水果，以及法律、法规禁止销售的其他食品；

（六）市场监管部门督促市场开办者、场内经营者履行食品安全责任，对销售的食品进行抽样检验，查处食品安全违法行为；

（七）法律、法规规定的其他食品安全责任。