第十一条

餐饮服务经营者应当采取下列措施，防止餐饮浪费：

（一）建立反餐饮浪费制度，加强对食材食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，将反餐饮浪费纳入从业人员培训内容；

（二）主动对消费者进行反餐饮浪费提示提醒，在场所醒目位置张贴或者摆放反餐饮浪费标识标牌，或者由服务人员主动提示适量点餐，发现明显过量点餐的，进行提醒、劝导；

（三）提升餐饮供给质量，合理设置小分量、多规格的餐品，在菜单上标明餐品主辅配料、分量、口味以及建议食用人数等信息；

（四）明示服务项目及其收费标准，不得设置最低消费额或者以其他形式诱导、误导消费者超量点餐；

（五）配备公筷公勺，为消费者文明用餐提供方便；

（六）提供集体用餐服务的，应当将反餐饮浪费理念纳入菜单设计，结合消费者需求，按照用餐人数科学合理设计餐品数量、分量，引导消费者理性订餐；

（七）提供自助用餐服务的，应当主动告知消费规则和反餐饮浪费要求，提供不同规格餐具，供应小份餐品，引导消费者按需适量取餐；

（八）主动提示消费者餐后打包剩余饭菜，并提供卫生环保餐盒、餐袋等用具和打包服务；

（九）法律、法规规定的其他措施。

鼓励餐饮服务经营者创新服务举措，配备点餐师，丰富供餐形式，提供分餐服务，对参与光盘行动的消费者给予积分、打折、优惠等奖励，引导消费者文明节约用餐。