第十七条

畜禽定点屠宰厂（点）应当建立严格的肉品检验管理制度，肉品检验应当与畜禽屠宰同步进行，检验项目和方法必须符合国家规定。

畜禽入厂（点）时，应当查验《检疫合格证明》和未添加违禁物质凭证，并回收保存未添加违禁物质凭证，对屠宰的动物按批次和规定比例进行违禁物质自检。

对合格的肉品，由检验员出具检验证明，并在肉品或者包装物上附具检验合格标志；对检验不合格的肉品，应按国家有关规定处理。

未经检验或者检验不合格的肉品，不得出厂（点）。