Article 12

食品生产经营者应当依法建立食品安全追溯体系，记录并保存进货、生产、加工、包装、运输、贮存、销售、检验、召回和停止经营等信息，保证食品可追溯。记录信息应当真实、准确、完整。

鼓励食品生产经营者采用电子化、信息化手段，采集、保存、管理溯源凭证和信息。食品生产经营者提供电子凭证和信息的，有关部门不得再要求提供相应纸质凭证和信息。

实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一对食品进货进行查验记录，门店应当保存配送清单，并提供能够现场查验供货者许可证和食品合格证明文件等材料的方式。