遵义市制止餐饮浪费行为办法

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（2023年4月27日遵义市第六届人民代表大会常务委员会第十四次会议通过 2023年7月28日贵州省第十四届人民代表大会常务委员会第四次会议批准）

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本办法所称餐饮浪费行为，是指在餐饮服务和食材采购、加工、消费过程中，消耗的食品超出了本身所需要的数量，致使对食品不充分、不合理利用和不必要废弃的行为。

乡（镇）人民政府、街道办事处应当做好本辖区内制止餐饮浪费工作，指导承办婚丧嫁娶宴席的餐饮服务经营者提高餐品和服务质量，采用自助餐、分餐制等形式，科学设计宴席菜单，按照用餐人数配置餐品、安排流程、提供餐台数量。

村（居）民委员会应当引导村（居）民制定村规民约、居民公约，制止餐饮浪费行为。

市场监督管理部门应当加强对餐饮服务经营者和餐饮外卖平台的监管，建立健全专项监督管理制度，依法查处餐饮浪费违法行为。

机关事务管理部门、国有资产管理部门应当加强对机关、人民团体、事业单位、国有企业预防和制止餐饮浪费工作的指导，将餐饮浪费治理情况纳入公共机构节约能源资源考核和节约型机关、节约型单位建设的内容。

教育体育部门应当加强对学校、幼儿园和大型体育赛事开展制止餐饮浪费工作的指导和监督，推动学校、幼儿园广泛开展以节约为主题的校园活动和实践体验活动。

文化旅游部门应当加强旅游行业制止餐饮浪费的监督管理工作，指导监督旅游行业经营者履行制止餐饮浪费行业自律公约。加强对旅游景区、旅游饭店、民宿、旅行社经营管理人员和导游的教育引导，促进旅游行业经营者履行节俭用餐、文明用餐的社会责任。

卫生健康部门应当加强合理膳食知识的宣传教育，引导餐饮服务经营者、食堂等提供符合膳食平衡要求的食品，指导和监督医疗机构做好预防和制止餐饮浪费工作。

民政部门应当加强对村规民约、居民公约、社会组织章程等社会规范制定的指导，指导红白理事会等群众组织规范婚丧嫁娶宴席办理，加强对婚丧嫁娶活动的监管，引导群众理性操办婚丧嫁娶宴席，从简用餐，避免造成浪费。

其他有关部门按照各自职责做好预防和制止餐饮浪费相关工作。

消费者协会和其他消费者组织应当加强饮食消费教育，引导消费者树立自觉抵制浪费的消费理念和习惯，向消费者提供与制止餐饮浪费相关的信息和咨询服务。

学校、幼儿园应当将制止餐饮浪费融入教育教学内容，加强中华优秀传统文化教育，发挥学生群体的宣传引导作用。

鼓励公职人员、教育工作者、社会公众人物在制止餐饮浪费中发挥表率作用。

（一）在餐饮服务场所醒目位置设置制止餐饮浪费标识标牌，开展制止餐饮浪费行为的宣传；

（二）明示收费标准，不得设置最低消费额；

（三）充实菜单信息，如实标注餐品主要原料名称、规格、参考份量、口味等内容；

（四）提示消费者适量点餐、取餐，不得诱导、误导消费者过量点餐；

（五）主动提醒、劝导明显过量点餐、取餐的行为；

（六）配备公勺公筷，主动提示消费者餐后打包，提供安全、卫生、环保、便携的打包餐具；

（七）根据消费者需求提供半份、小份、小量组合等不同规格、不同份量的菜品、主食和饮品，实行半份半价、小份适价的经营方式；

（八）加强食品原材料采购、储存管理，定期对厨余垃圾进行统计分析，改进配餐、加工、烹制工艺，提升原材料利用率。

鼓励餐饮服务经营者通过积分、打折等优惠方式，引导消费者文明节约用餐、实施“光盘行动”。

单位食堂应当加强食材食品采购、储存、加工等环节的管理，科学评估用餐需求，按照用餐人数合理配餐，注重膳食平衡，提供不同分量的餐品，推行分餐制。加强用餐期间巡查，及时劝导制止餐饮浪费行为。开展用餐满意度调查，及时优化供餐服务。

旅游餐饮服务经营者及旅游从业人员应当根据旅游用餐人数、饮食习惯等，科学合理安排游客用餐，引导游客适量点餐、按需取餐。

家长应当以身作则，教育未成年家庭成员树立勤俭节约意识，制止餐饮浪费行为。

家庭及其成员在家庭生活中，应当按照日常生活实际需要采购、储存和制作食品，避免造成浪费。

禁止制作、发布、传播宣扬暴饮暴食、量大多吃等浪费食品的节目或者音视频信息。

网络音视频服务提供者发现有用户违反前款规定行为的，应当及时制止、停止传输相关内容；情节严重的，立即停止提供信息服务。