Article 6

生产、经营清真食品的企业、单位和个体工商户，从业人员中具有清真饮食习俗的少数民族人员应当占有一定比例。其中，从事肉类制品的，不得低于从业人员总数的百分之四十；从事餐饮业的，不得低于从业人员总数的百分之三十；其他不得低于从业人员总数的百分之五。