Article 11

市商务行政主管部门应当对闽菜技艺保护名录项目，采取下列保护措施：

（一）对濒临失传的品种和技艺采用文字和数字化等方式进行抢救，对已失传的品种和技艺进行补救或者发掘；

（二）收集整理资料，并登记、建档；

（三）鼓励、支持开展带徒、传艺、交流等活动；

（四）鼓励、支持申报非物质文化遗产代表性名录项目。