第二十二条

食品生产经营者应当配备食品安全管理员，承担以下职责：

（一）向职工宣传食品安全法律、法规、规章、政策、标准和知识，讲解本单位的食品安全管理制度和要求；

（二）检查职工遵守食品安全规章制度和操作规程的情况，查找影响食品安全的关键环节和隐患，并及时报告；

（三）督促职工按时参加食品安全培训、进行健康检查；

（四）定期汇总、分析反映本单位食品安全状况的信息，并及时报告。