第三十九条

餐饮服务提供者提供餐饮服务时应当符合下列要求：

（一）经营场所符合公共场所卫生要求；

（二）营业时段安排食品安全管理人员开展监督管理工作；

（三）食品加工制作关键区域安装视频监控设备的，确保设备安装、运行符合相关技术规范和管理要求；

（四）提供公筷、公匙等公用餐具；不得向消费者提供不符合食品安全标准和要求的餐具、饮具；

（五）法律、法规、规章规定的其他要求。

鼓励餐饮服务提供者采用电子显示屏、透明玻璃墙、互联网等方式，公开食品加工过程、食品原料及其来源信息。