第二条

本市行政区域内平遥牛肉的保护、发展及其相关监督管理等活动，适用本条例。

本条例所称平遥牛肉，是指采用传统加工技艺并结合现代生产工艺加工，符合地理标志产品平遥牛肉国家标准的牛肉制品。