第二条

本条例适用于本省行政区域内的畜禽屠宰及其监督管理活动。

本条例所称畜禽，是指人工饲养的猪、牛、羊、鸡。

本条例所称畜禽产品，是指畜禽屠宰后未经加工的胴体、肉、脂、脏器、血液、骨、头、颈、蹄（爪）、尾、翅、皮等。