第十六条

农贸市场开办者应当履行下列食品安全管理责任：

（一）建立并落实食品安全管理制度，督促场内经营者履行食品安全主体责任；

（二）配备专（兼）职食品安全管理人员、专业技术人员，每年至少组织一次食品安全知识培训；

（三）建立场内经营者档案，记录场内经营者营业执照、许可证件等基本信息以及销售食用农产品的主要品种、进货渠道、产地等相关信息；

（四）加强食用农产品质量安全风险防控，开展食用农产品日常安全监督检查；

（五）查验食用农产品可溯源凭证或者产品质量合格凭证，并留存相关凭证不少于六个月；

（六）对无可溯源凭证或者产品质量合格凭证的食用农产品，应当进行抽样检验或者快速检测，检验或者检测合格后方可入场销售；

（七）经营动物、动物产品的农贸市场应当符合相关动物防疫条件，依法建立并落实清洗消毒和无害化处理制度，遵守区域隔离等相关规定；

（八）发现存在违反食品安全法律、法规情形的，应当及时制止，并报告市场监督管理部门；

（九）法律、法规规定的其他食品安全管理责任。