第五十二条

牲畜定点屠宰厂（场、点）有下列情形之一的，由县（区、市）动物卫生监督机构责令改正，可以处以1万元以上3万元以下罚款：

（一）从事肉品品质检验的人员未经考核合格上岗的;

（二）屠宰技术人员未持有县级以上医疗机构开具的健康证明上岗的。