第四十一条

餐饮场所的经营者应当遵守下列消防安全规定：

（一）定期对火源、气源、电源等部位进行安全检查；

（二）操作间集烟罩和烟道入口处应当每日进行清洗；

（三）每季度对烟道、燃气管道至少进行一次全面检查和清理，检查、清理情况应当做好记录并存档备查。