第十一条

牲畜定点屠宰厂（场）应当具备下列条件：

（一）有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源；

（二）有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间、隔离间以及牲畜屠宰设备、冷藏设备、消毒设施和运载工具；

（三）有三名以上依法取得健康证明、经考核合格的肉品品质检验人员；

（四）有与屠宰规模相适应，依法取得健康证明的屠宰技术人员；

（五）有能够满足水分、挥发性盐基氮、汞、无机砷、铅、镉等项目检测必需的检验设备、消毒设施以及符合环境保护要求的污染防治设施；

（六）有满足畜类产品焚毁、化制、高温等无害化处理的设施设备；

（七）依法取得动物防疫条件合格证；

（八）法律、法规规定的其他条件。