Article 25

潼关县人民政府有关部门应当加强对潼关肉夹馍历史文化的挖掘、整理和研究，传承和弘扬潼关肉夹馍传统制作技艺，培养代表性传承人才。

在符合生态环境有关法律法规的前提下，潼关肉夹馍生产经营主体可向相关部门申请，经批准后在指定特色文化街区，现场展示炭火烘烤面饼、炭火慢炖卤肉等传统技艺。采用炭火工艺须配备环保设备并确保排放达标。