Article 12

食品加工制作人员应当遵守下列规定：

（一）操作时穿戴清洁的工作衣帽，佩戴口罩，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油；

（二）操作前洗净手部，操作过程中保持手部清洁，接触不洁物品后重新洗净手部；

（三）规范使用天然气灶、液化气灶、电加热设备等炊事灶具，防止漏气、漏电；

（四）其他需要遵守的规定。