Article 10

市、县（区）人民政府人力资源社会保障主管部门应当将潮州菜人才培养工作纳入“粤菜师傅”人才培育体系。职业学校（含技工学校）、培训机构应当加强师资队伍建设，培养和引进实践经验丰富的潮州菜“粤菜师傅”、星级“粤菜师傅”担任专职或者兼职教师、实践教学导师。

支持高等学校、职业学校（含技工学校）设立潮州菜产业相关专业课程，加强教育培训教材建设，整合本地潮州菜菜品、潮州小吃等传统制作技艺，融入专业教学课程；支持高等学校、职业学校（含技工学校）加强潮州菜烹饪、预制菜生产、经营管理、市场营销、电子商务、餐饮服务、物流配送等多专业融合发展的学科建设。

支持职业学校（含技工学校）相关专业学生、“粤菜师傅”等接受高等学历教育，培养具有学术研究能力的高层次专业人才。鼓励潮州菜餐饮企业与职业学校（含技工学校）、培训机构加强合作，通过现代学徒制、企业新型学徒制、大师进课堂等方式，提高人才培养能力。