Article 10

市人民政府商务部门应当会同有关部门建立广府菜名店、名菜、名点名录，可以通过组织专家学者参与、委托第三方机构等方式开展名店、名菜、名点名录评选认定工作，评选可以采取书面评选、大众投票和现场评选等形式，名店、名菜、名点名录应当通过政府网站进行公示，公示期不少于七日，公示期满无异议或者异议不成立的，在公示期满之日起十日内由市人民政府商务部门报市人民政府审核同意后向社会公布评选结果。

对“佛山柱侯鸡”“顺德鱼生”等已经列入广府菜名菜名录的菜品，应当建立菜谱档案。以文字、图片、音视频或其组合方式记录菜品原材料、辅助配料、菜系品相、制作流程、菜系特点、营养成分、文化特色、申报单位、代表性名师、名厨等内容。