Article 9

从事扒鸡生产，应当遵守下列规定：

（一）原料鸡使用检验检疫合格的毛鸡或者白条鸡，来源可追溯；

（二）辅料符合食品安全相关标准和传统制作技艺要求；

（三）生产工艺流程符合扒鸡传统制作技艺要求；

（四）生产加工场所及其环境符合相应的食品安全和卫生要求；

（五）产品质量符合食品安全国家标准和所标识的产品标准；

（六）产品包装和标识符合国家标准；

（七）其他法律、法规和有关标准等要求。