Article 12

以旅游服务为目的举办侗族百家宴，旅游经营者除应当遵守本条例第五条规定的侗族百家宴规程，还应当遵守下列侗族百家宴传统文化习俗：

（一）迎宾人员穿着统一侗族服装，并着装整洁、得体；

（二）餐桌椅使用统一规格的传统木制方形长桌和木制长凳，盛装油茶水、糯米饭等食材的器具使用陶瓷制品、木制品、竹制品或者其他具有侗族特色的传统餐饮具，不得使用铁器、铜器以及铝器等金属器皿；

（三）菜点以侗族传统风味为主，每桌菜品不少于10种，菜品至少应当包括酸鸭、酸鱼、酸肉、糯米饭和时令蔬菜，其中酸鸭、酸鱼和酸肉等酸食品制作不得使用速生食材。