Article 13

食品小作坊生产经营活动应当遵守下列规定：

（一）食品原料、食品添加剂及食品相关产品来源明确并符合有关食品安全标准；

（二）用水符合饮用水卫生要求；

（三）使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；

（四）妥善保管灭蝇、灭鼠、灭虫所用物品，防止对食品造成污染；

（五）包装的容器和材料清洁、无毒、无害，符合卫生要求和食品用包装材料标准，一次性使用的包装容器和材料不得循环使用；

（六）生产加工、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；

（七）从事接触直接入口食品生产加工的人员从事食品生产加工活动时，应当穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生；

（八）法律、法规规定的其他要求。

食品小作坊应当建立进货、销售台账，如实记录采购原辅材料和销售食品的名称、数量、生产日期、供（购）货者名称及联系方式等内容。相关记录、票据的保存期限不得少于食品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于一年。