Article 10

外送快餐生产加工场所及其设备设施应当符合下列卫生要求：

（一）有与供应方式、品种、数量相适应的粗加工、切配、烹饪、分装、快餐贮存、餐具和食品容器清洗消毒以及主副食原料、杂物存放等场所，场所的设计布局符合生进熟出的单一流向要求；

（二）荤食品与蔬菜的粗加工场所分间或者分区布局；

（三）快餐分装间、贮存间必须配有降温设施、温度计、清洗消毒水池和空气消毒设施，室内温度不得高于摄氏二十五度；

（四）有与供应方式、品种、数量相适应的食品用工具、设备和设施；

（五）用于生熟食品的工具、容器有明显区分标志，做到分区存放、分开使用、用后洗净、保持清洁；

（六）肉类、水产品、蔬菜的清洗水池分设专用，并配有专用货架、操作台;

（七）餐具和食品容器清洗消毒间的水池不少于三只，配有与餐具、容器数量和大小相适应的消毒设施，有专用密闭餐具保洁柜和食品容器保洁柜或者货架。