Article 2

在本省行政区域内从事牲畜屠宰活动的，应当遵守本条例。

本条例所称牲畜，是指猪、牛、羊。

本条例所称牲畜产品，是指牲畜屠宰后未经加工的胴体、肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄、皮。