Article 17

学校、托幼机构、养老机构实行食品安全校长、园长、院长负责制，建立健全餐食加工过程控制、集中用餐陪餐等食品安全管理制度以及突发事件处置制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员，加强食品安全日常管理，消除食品安全隐患。

学校、托幼机构、养老机构应当推行食品安全视频监控，实时公开食品加工过程。

学校、托幼机构、养老机构食堂应当建立严格的食品安全岗位责任制度，执行食品安全相关标准和操作规程，加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。