Article 23

畜禽定点屠宰厂（场）销售未分割的畜禽胴体，应当按照规定附具动物产品检疫证明和肉品品质检验合格证，加施动物产品检疫验讫印章（标志）和肉品品质检验合格验讫印章（标识）；畜禽定点屠宰厂（场）销售分割包装未经熟制的肉品，应当具有肉品品质检验合格标志。

鼓励畜禽定点屠宰厂（场）利用信息化技术对相关档案、记录实施电子化管理，畜禽和畜禽产品相关信息应当对应、可追溯，有条件的可以利用视频监控技术对畜禽屠宰关键环节实施可视化管理。