Article 29

设立食堂的学校应当依法取得食品卫生许可，每周开展食品安全自查，加强对食品采购、加工、供应、留样、餐饮器具清洗消毒等环节的管理，建立工作台账。

食堂委托经营的学校应当建立准入、退出机制，与经营方签订委托经营协议，加强对经营方的监督管理。委托经营协议应当包括食品安全条款。

从供餐单位订餐的学校应当建立健全供餐安全管理制度和退出机制，定期对供餐单位食品原料采购、加工、配送等全过程进行现场检查评估。

学校外购食品应当索取食品采购相关凭证，建立进货查验记录，检查食品外观和标签，按照食品安全要求贮存食品。