Article 16

县（市、区）人民政府农业农村主管部门应当按照规定派驻官方兽医，由其监督畜禽定点屠宰厂（场）是否依法查验检疫证明等文件和畜禽标识。

官方兽医应当检查待宰动物健康状况，在屠宰过程中开展同步检疫和必要的实验室疫病检测，并填写屠宰检疫记录；检疫合格的，出具检疫证明、加施检疫标志；未经检疫或者经检疫不合格的畜禽产品不得出厂（场）。

经检疫不合格的畜禽及畜禽产品，应当在县（市、区）人民政府农业农村主管部门的监督下，按照动物防疫法律、法规及国家有关规定处理。

畜禽定点屠宰厂（场）的兽医卫生检验人员，应当协助官方兽医实施检疫。

畜禽定点屠宰厂（场）应当提供与屠宰规模相适应的检疫场所。