Article 31

食品摊贩从事经营活动应当符合下列要求：

（一）查验供货者的许可证或者备案证明材料和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，如实记录并保存相关凭证，保证食品来源可追溯；

（二）保持场所环境整洁、卫生，遵守城市市容和环境卫生管理的相关规定；

（三）配有防雨、防尘、防虫、防蝇、防鼠、防污染等设施以及密闭的废弃物容器；

（四）直接入口食品与其他食品分开存放，避免食品接触有毒物、不洁物；

（五）具有与经营的食品品种、数量相适应的容器、工具、设备和包装材料，并保持无毒、无害、清洁卫生；

（六）保持餐具、饮具干净卫生；

（七）经营过程中防止原料与成品交叉污染；

（八）法律、法规的其他规定。