Article 41

省人民政府农业农村主管部门根据国家畜禽屠宰质量安全风险监测计划和评估制度，制定本省畜禽定点屠宰厂（点）质量安全风险监测、评估方案并组织实施。

县级以上人民政府农业农村主管部门应当根据风险监测、评估结果，确定监督管理重点、方式和频次，加强对畜禽定点屠宰厂（点）的监督检查。