Article 18

鼓励餐饮服务经营者创新服务方式，通过改进宴席和菜单设计，优化备料制作流程，合理设置多种菜品份量规格，推行分餐制等方式，引导消费者文明节约用餐。

鼓励发展中央厨房、集体用餐配送等经营模式，减少原材料浪费。

鼓励单位和个人探索研发减少食品浪费的新途径、新方法、新业态，提高食品资源利用率。