Article 39

商场、超市、集贸市场、早（夜）市、集中经营区、展销会、美食节等开办者、组织者应当监控市场内的食品安全状况，并履行下列食品安全管理责任：

（一）查验食品小作坊和食品摊贩的许可证、登记卡、从业人员健康证；

（二）检查食品小作坊和食品摊贩生产经营环境，发现有违法行为的，及时制止并报告食品安全监管部门；

（三）建立食品摊贩档案，记载食品摊贩的基本情况、经营项目、商品信息，指导并督促食品摊贩建立生产经营记录、进货查验等与保障食品安全有关的制度。